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北京快中彩开奖公告:法式水果軟糖的做法

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/1/24     瀏覽次數:    

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法式水果軟糖的做法  

銅鍋內放入水果泥,點火加熱至沸騰。加入45克細砂糖和果膠粉,攪拌至全部熔化。(要點:細砂糖和果膠粉需要提前混合在一起)

再次加熱至沸騰,然后加入300克細砂糖和水飴。

小火煮至106~107°c。用水先溶解檸檬酸,快速加入鍋中混合。(要點:加入檸檬酸之后,會很快凝固。此處需要一氣呵成地完成操作)

在正方形模型內側涂抹色拉油(配方外),然后放置在硅膠墊上。倒入步驟3的材料,常溫靜置2小時,等待其凝固。(要點:也可倒入喜愛的硅膠制模型中,等待凝固)

凝固后脫模。用巧克力切割器切成2.25cmx2.25cm的小塊。(要點:在底部粗略的蘸上細砂糖之后再切割,會比較容易一些)

在每一塊糖果表面撒上細砂糖,然后擺在烤盤上,等待表面干燥即可。

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